最近寫了一篇文章「毛豆不脹氣，豆中好神氣」，看了很多關於豆子的資料，才比較瞭解豆子的特性。原來豆類都含有棉籽糖的成分，當我們的腸子在消化和吸收這個成分時，會產生大量的氣體，也就是脹氣的感覺。
我從小就不愛吃豆類，尤其是豆腐、豆干....等豆製品。記得剛結婚時，先生問我為什麼不喜歡豆腐？我說：「因為它吃起來很乾，沒什麼味道，我覺得很難吞下去。」
「什麼？豆腐這麼軟的東西你都吞不下去，那還有什麼是你可以吞得下的？」先生睜著大眼，眼珠子都快掉下來了。
我也對自己這個怪異的回答感到納悶，如今終於真相大白了，原因就在我吃了豆腐、豆製品會產生脹氣，然後就吃不下別的東西，所以自然不想吃豆製品，免得破壞食慾，於是面對豆製品就反射性的有無法下嚥的感覺。
但是為了要試驗「毛豆不脹氣」是否是真的，還是不得不親身體驗一下。接連著好幾天的晚餐都來吃吃看毛豆，有新鮮的毛豆入菜，有低鹽帶莢的毛豆開胃菜，果真翻轉了我對豆子的偏見，毛豆不但不會讓我脹氣，它香香甜甜的味道竟然令我著迷。
對於毛豆，我是既熟悉又陌生。以前爸爸常常會做「絞肉豆干炒毛豆」這道菜給我們帶便當，只可惜那時我是個討債囡仔，只愛吃肉不愛青菜，雖然那絞肉、蒜末和醬油的香氣可以讓我馬上把白飯扒光光，但是豆干和毛豆一定被我挑出來帶回家。
爸爸沒有因為家裡經濟環境不好而責備我浪費，常常笑笑的勸我：「什麼都要練習著吃啊，吃得苦中苦，方知甜中甜」。
爸爸沒有因為家裡經濟環境不好而責備我浪費，常常笑笑的勸我：「什麼都要練習著吃啊，吃得苦中苦，方知甜中甜」。
對於爸爸這種老掉牙的勸說，我很不以為意，每次他才說一個字，我就在心裡嘀咕著：可不可以換個說法啊！明明嘴裡吃的是苦的，哪有可能體會甜的滋味？現在回想起來，從小到大我幾乎是沒有吃過什麼苦的，那是因為我都在爸爸的保護之下。
記憶中的爸爸，總是用他的微笑來化解我們的苦。如今，只要想到爸爸的笑容，生命中所有的苦就不再那麼苦，而甜蜜的果實也更加甜蜜了。有人說，食物的味道，常常會喚起人的一些回憶。這話真的是不假呢！
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